上海西式蛋糕【韩式裱花】蛋糕技术

1、想要学习上海西式蛋糕【韩式裱花】蛋糕技术的学员有无基础均可学习

2、通过掌握韩式裱花项目核心技术与经营方法，可以从事相关工作或开店创业

3、1.韩式裱花食材工具认识及介绍 2.学习两种原材料，豆沙霜和奶油霜制作 3.学习杯子蛋糕，日式海绵蛋糕胚制作 4.学习韩式裱花调色技巧，认识三原色，区分豆沙霜调色和奶油霜调色特点与方法。 5.韩式裱花蛋糕配色技巧 6.学习裱花蛋糕基础抹面，渐变抹面等技巧和手法 7.独立完成一个韩式裱花蛋糕及杯子蛋糕制作装饰

4、1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。 2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

韩式裱花蛋糕学习花型由浅入深包含

五瓣花，小雏菊，绣球花，报春花，向日葵，树莓，仙人掌，多肉系列，小手捧，轮峰菊，绣球朵，含苞玫瑰，山茶花，韩式玫瑰，康乃馨，奥斯汀玫瑰，苍兰，牡丹花，大丽花，新毛茛，芍药花苞，自然系芍药，不同形态树叶等。