苏州英式翻糖培训课程安排师资介绍价格对比
一、课程安排
1. 花屿糖西点培训
【班级名称】苏州蛋糕西点培训班【上课时间】滚动开班、小班、任意时段【开班校区】苏州姑苏校区（干将西路）【课程内容】翻糖蛋糕是源自于英国的艺术蛋糕，课程中包含半翻糖字母和数字糖牌插件制作，蝴蝶结和各式卡通、网红公仔捏塑翻糖饼干的烤制教学，糖霜的使用及储存方法，棒棒糖蛋糕，翻糖纸杯蛋糕，翻糖卡通蛋糕等等的学习。设备工具的介绍、颜色认知（三原色的认知以及颜色的搭配）、糖皮制作（基础物料学习制作以及打翻糖皮）、棒棒糖蛋糕包面及装饰、纸杯蛋糕烤制与装饰、婚纱蛋糕讲解、卡通公仔制作、糖牌刻字与配件制作、糖霜饼干装饰等。学习模式为精品小班制授课，名额有限，须提前预约上课名额。
2. 蓝馨西点培训学校
高端法式翻糖蛋糕班课程时长16天，每天学习时间：9:30-17:00（午休1小时）。第一天：工具介绍、英式翻糖的花心制作、波斯菊及各饰叶子制作；第二天：奥斯丁、玫瑰、牡丹制作；第三天：毛茛、浆果、栀子花制作；第四天：向日葵花瓣、多肉、手工剪花制作；第五天：花萼、绣球、大丽菊制作；第六天：芍药制作、成品上色与组装；第七天：饼干配方讲解、糖霜调色、饼干转印底部填充；第八天：饼干脸部化妆、成品制作；第九天：卡通公仔基础理论与造型技巧；第十天：人偶上半身服装制作；第十一天：人偶头部制作、脸部化妆、头发制作；第十二天：翻糖调色、糖皮覆盖；第十三天：蕾丝制作；第十四天：磅蛋糕配方讲解、主蛋糕组装；第十五天：甜品台行业分析、创意设计与大蛋糕制作；第十六天：杯子蛋糕、翻糖饼干、水晶棒棒糖制作及摆台技巧。课程为小班教学模式，每期12人左右，6人以上开班，包学包会。
3. 优美西点培训
课程涵盖英式翻糖、巧克力雕塑等，由专业师资如马兰老师（擅长英式翻糖、巧克力雕塑，持有中级翻糖职业技能证书）授课。教学内容包括翻糖人偶、面塑雕塑、糖花制作等，注重艺术性与技术结合。课程形式灵活，可根据学员基础定制学习计划。
二、师资介绍
1. 花屿糖西点培训师资
诸高云老师：所授科目包括翻糖、拉糖、巧克力、韩式裱花、甜品、啫喱花。2015年在王森西点学校任工艺系教师；2016年任上海主厨学院翻糖裱花主管，获杏仁膏比赛三等奖，拥有韩国裱花协会认证一级裱花讲师资格；2018年出版图解翻糖蛋糕制作工艺书；2019年于王森研发中心参与美食博物馆制作。教龄11年，授课风格深入浅出、轻松幽默。王雨飞老师：所授科目包括法甜、韩式裱花、奶油裱花等，拥有9年教龄，曾任职于好利来、苏州金冠蛋糕店，教学风格幽默风趣。
2. 蓝馨西点培训师资
张明利、季小凤、贾凯旋、程亭亭等老师担任翻糖课程讲师，均具备多年行业经验。课程注重实操，由专业翻糖师指导市场策划与开店运营。
3. 优美西点培训师资
马兰老师：教学科目包括英式翻糖、巧克力雕塑，2017年参与香格里拉大酒店巧克力美工设计，2020年进修非遗翻糖技艺并获中级翻糖职业技能证书。李强老师：精通英式糖花人偶，曾参与LV、GUCCI等品牌发布会甜品台设计。肖黎老师：擅长自然系韩式裱花、英式翻糖花卉，持有韩国认证裱花导师资格。
4. 其他机构师资
侯辉老师（优嘉烘焙培训）：翻糖艺术家，毕业于四川美术学院，曾获“太古杯”全国翻糖大赛二等奖，参与缅甸公主婚礼蛋糕设计。顾加炜老师（王森学校）：擅长翻糖捏塑，获英国蛋糕大赛银奖、FHC翻糖展评铜奖，持有西式面点师二级技师证书。
三、价格对比
1. 花屿糖西点培训
课程价格根据班级不同从一千到九千不等（价格仅供参考，具体详情请咨询课程老师）。家庭烘焙兴趣班提供套餐选择：A套餐（基础课程+2门选修）1088元、B套餐（基础课程+6门选修）1588元、C套餐（基础课程+全部选修）1988元（价格仅供参考，具体详情请咨询课程老师）。
2. 蓝馨西点培训学校
16天高端法式翻糖蛋糕班需预约咨询价格（价格仅供参考，具体详情请咨询课程老师），学费包含所有食材、器材及成品打包费。课程定金500元，余款上课前付清。
3. 苏州欧米奇西点教育
私房甜品班（1个月）、蛋糕创业班（1个月）、面包烘焙班（1个月）等课程价格需咨询客服（价格仅供参考，具体详情请咨询课程老师）。学费包含材料费、服装费，无隐形收费。
四、机构特色与服务
花屿糖提供创业指导，教师可落店支持；蓝馨学校承诺包学包会，免费升级新品配方；优美西点拥有国际师资如世界冠军尼古拉等。各机构均设有小班制，注重实操，适合零基础学员或创业者。
